MALZEMELER:
2 ayva
2 havuç
1 küçük mor lahana
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı mayonez
½ su bardağı ceviz içi
1 limon suyu
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
½ demet maydanoz
Süslemek için: ceviz içi, file zeytin,maydanoz vs.
Yapılışı:
Mor lahana ince ince kıyılır ve tuzla iyice ovularak sıkılır. Yumuşayana kadar bir müddet bekletilir. Ayvalar soyulur ve rendenin iri tarafı ile rendelenir. Kararmaması için limon sıkılır. Havuçlar da iri rendelenir ve ayvalara eklenir. Marine edilmiş mor lahana da eklenir ve salata yice karıştırılır. Maydanoz ince ince kıyılır ve tüm salata malzemesi harmanlanır. Salata sosu için: Mayonez, yoğurt, sıvı yağ ve ceviz içi karıştırılır. Sos, salataya eklenip iyice yedirilir. Salata servis tabağına alınır. Salatanın üzeri, ceviz içi, mayonez, file zeytin ve maydanoz ile, arzuya göre süskenip servise sunulur.
2 ayva
2 havuç
1 küçük mor lahana
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı mayonez
½ su bardağı ceviz içi
1 limon suyu
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
½ demet maydanoz
Süslemek için: ceviz içi, file zeytin,maydanoz vs.
Yapılışı:
Mor lahana ince ince kıyılır ve tuzla iyice ovularak sıkılır. Yumuşayana kadar bir müddet bekletilir. Ayvalar soyulur ve rendenin iri tarafı ile rendelenir. Kararmaması için limon sıkılır. Havuçlar da iri rendelenir ve ayvalara eklenir. Marine edilmiş mor lahana da eklenir ve salata yice karıştırılır. Maydanoz ince ince kıyılır ve tüm salata malzemesi harmanlanır. Salata sosu için: Mayonez, yoğurt, sıvı yağ ve ceviz içi karıştırılır. Sos, salataya eklenip iyice yedirilir. Salata servis tabağına alınır. Salatanın üzeri, ceviz içi, mayonez, file zeytin ve maydanoz ile, arzuya göre süskenip servise sunulur.
