9 Ocak 2008 Çarşamba

YOĞURTLU ŞEHRİYE ÇORBASI (NANE SOSLU)

MALZEMELER:
1 büyük kâse yoğurt

4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
6-8 su bardağı su veya etsuyu
2 yemek kaşığı şehriye
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
1 tatlı pulbiber
1 yemek kaşığı nane


YAPILIŞI:
Un, eritilmiş tereyağında, unun kokusu gidip hafifçe pembeleşene kadar kavrulur. Devamlı karıştırarak su eklenir. Kaynayınca tel şehriye eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta yoğurt tuz ile birlikte çırpılır. Çorbadan biraz alınıp yoğurda eklenir. Ezilerek kıvamı açılır. Yoğurtlu karışım, devamlı karıştırarak çorbaya eklenip kaynatılır. Tuz ve baharat ile tatlandırılan çorbanın üzerine sarımsaklı naneli yağ yakılıp, sıcak olarak servis edilir.

apfelstrudel

  APFELSTRUDEL (ELMALI STRUDEL)