fındık ezmesi

MALZEMELER:

:250 gr fırınlanmış fındık

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

½ çay kaşığı tuz

50-60 gr elenmiş pudra şekeri

YAPILIŞI: Fırınlanmış fındıklar ve yağ blendera konulur. Düşük hızda uzun süre karıştırılır. Kenarlarda biriken ezme, arada bir, aşağıya sıyrılır. Ezmenin kıvamı incelince, önce yüksek hızda 2-3 dakika, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edilir. Tuz ve şekeri de eklenir. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Fındık ezmesi cam kavanozda ve buzdolabında ortalama 3 hafta muhafaza edilebilir. Fakat yağı biraz ayrışıp kavanozun yüzeyinde birikebileceğinden, her defasında karıştırılıp kullanılmalıdır. Ruki Hanım'a ait lezzetli bir tariftir. Vanilya eklenirse daha da hoş aromalı ve leziz oluyor.