"KALBİM SENDE" PASTASI ("NOSTALJİ")
(ST.VALENTİNE'S DAY *)
***********
"KALBİM SENDE" Pastası; yapılış tarzı ve pişirme tekniği, içindeki malzemelerin ölçüleri ve kombinasyonu ve de sunum şekli ile; tümü ile tarafıma ait bir spesiyalitedir. Pastanın iç dolgusu, damak tadı olarak, " Schnoltzberg" isimli nougat ağırlıklı Alman tatlısını hatırlatan; üzerinin kaplaması ve dekoru el yapımı özel aromalı çikolata olan bu harikulâde pastama; yaklaşan ("ST. Valentine's Day) " Sevgililer Günü" nden ve kalp şeklinden esinlenerek , "KALBİM SENDE" adını koydum. Fotoğrafını yayımlamış olduğum pastamın dış görünüşü belki taklit edilebilir ise de; "içeriği" ise çok farklı bir malzeme ve yapım tekniği ile hazırlanmış olduğundan, klasik pandispanyalardan ve pastalardan tamamen farklı bir pastadır. Aslında tüm tariflerim gibi, bu pasta tarifimi de yayımlayarak paylaşmak niyetindeydim. Ancak sevindirici ve sürpriz bir gelişme neticesinde, bu çok özel reçetemi bir sır olarak saklamaya ve sadece fotoğrafını yayımlamakla yetinmeye karar verdim.
**************
"Saint
Valentine, bir Hıristiyan rahibiymiş ve eski Roma İmparatorluğu
devrinde yaşamış. Hikayesi ise şöyle;Roma İmparatoru Cladius,
askerlerinin eşleriyle birlikte olmak için savaşmayı bırakıp
kaçtıklarını öğrenince, evlenmelerini yasaklamış. Rahip Saint Valentine
ise, İmparator'un bu tutumunu yanlış bulduğu için protesto etmiş ve bir
zaman sonra da, yasağa rağmen gizli gizli askerlerinin nikahlarını kıyıp
onları evlendirmiş... Ama bir gün gelmiş Rahip yakalanınca da, belli
akıbet gerçek olmuş ve öldürülmüş.Yıllar sonra St.Valentine, öldürüldüğü
Roma'da, ölüm gününde anılmaya başlanmış. Derken bu gelenek, bütün
dünyaya yayılmış ve Şubat ayının 14'üncü günü "St. Valentine's Day",
Sevgililer Günü olarak ilan edilip kutlanmaya başlanmış."
